غلامرضا شریفی، فرزانه تقیان، علیرضا بابائی مزرعه نو، فردین محمدی،
دوره ۵، شماره ۴ - ( ۱۰-۱۳۹۲ )
چکیده
مقدمه: کشف مکمل‌هایی که تاثیر مثبت بر عملکرد بدن ورزشکاران و غیرورزشکاران دارد دغدغه‌ی اصلی متخصصین امر تغذیه، می‌باشد. یکی از موادی که اخیراً در محافل علمی به عنوان یک مکمل به شمار می‌رود بی‌کربنات سدیم می‌باشد.
روش بررسی: در یک مطالعه نیمه تجربی ۲۰ نفر از دانشجویان به صورت تصادفی در دو گروه آزمایش (۱۰ نفر) و کنترل (۱۰ نفر) قرارگرفتند. ۷۰ دقیقه قبل از شروع تمرین اصلی به آزمودنی‌های گروه کنترل، دارونما و آزمودنی‌های گروه آزمایش، بی‌کربنات سدیم داده شد. درست قبل و بعد از تمرین اوج توان، اوج خستگی و سطح لاکتات اندازه‌گیری شد. در نهایت داده‌های به دست آمده با استفاده از ویرایش ۱۸ نرم‌افزار spss تحلیل شده است.
یافته‌ها: میانگین و انحراف معیار اوج توان، خستگی و سطح اسیدلاکتیک خون در گروه کنترل قبل از تمرین به ترتیب ۱۴/۱±۹۴/۸، ۶۳/۱±۲۳/۵، ۷۳/۲±۳۳/۱۱ و در گروه آزمایش ۵۲/۱±۸۲/۹، ۷۳/۱±۳۶/۵، ۶۷/۱±۸۹/۱۱ بود و میانگین و انحراف معیار اوج توان، اوج خستگی و سطح اسیدلاکتیک خون گروه کنترل بعد تمرین به ترتیب ۴۱/۱±۸۵/۱۱، ۷۲۵/۰±۸۹/۷، ۹۳/۳±۰۹/۱۶ و در گروه آزمایش ۳۰/۱±۴۳/۱۱، ۶۸۳/۰±۱۲/۸، ۵۰/۲±۱۸/۱۳ بود. لذا بین مصرف بی‌کربنات سدیم و پلاسیبو روی متغیر اسیدلاکتیک تفاوت معناداری مشاهده شد(۵/۰>p) ولی روی متغیر اوج خستگی و اوج توان، پس از مصرف بی‌کربنات سدیم و پلاسیبو تفاوت معناداری مشاهده نشد(۵/۰p>).
نتیجه‌گیری: یافته‌ها حاکی از عدم تغییر معنی‌دار بین میانگین اوج توان و اوج خستگی پس از مصرف بی‌کربنات سدیم در دو گروه بود و تنها سطح لاکتات گروه آزمایش پس از مصرف بی‌کربنات سدیم نسبت به گروه کنترل کاهش معنی‌داری از خود نشان داد.
